León, Gto., a 5 de enero de 2023.- La tradicional rosca de Reyes está pasando de ser una costumbre mexicana a un lujo. Pese a que de acuerdo a los representantes de los panaderos en Guanajuato no ha subido su costo durante los últimos años sus precios oscilan entre los 400 pesos.
Sin embargo, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) de Guanajuato, Óscar Arias, dijo que no han subido los costos de los productos a pesar de que la materia prima ha incrementado considerablemente durante los últimos meses.
Explicó que por ejemplo, antes compraban un costal de harina en 380 pesos y ahora subió hasta casi los 800 pesos entre otros productos.
En promedio los precios de las roscas son los siguientes: la familiar en 390 pesos, la mediana en 320 y la chica en 190 o 200 pesos. Agregó que esperan un incremento en sus ventas hasta del 20%.
“Yo creo que como un 15 o 20% sí se puede incrementar, tenemos esa expectativa para que realmente podamos ir recuperando la parte de la industria que este año la hemos tenido muy difícil con la alza de costos de todas las materias primas”, comentó.
El origen de la Rosca de Reyes es una tradición que tuvo sus comienzos en la Edad Media (siglo XIV) en países europeos como Francia y España que poco tiempo después, llegó a México durante la conquista. Desde entonces es costumbre partir una rosca de pan, la cual se caracteriza por tener forma circular, símbolo del amor eterno de Dios que no tiene principio ni fin.
Cuenta la historia que tres Reyes Magos, Melchor, Gaspar y Baltazar, (montados en un camello, un caballo y un elefante), viajaron desde el Oriente hasta Jerusalén guiados por una estrella, para adorar a un profeta recién nacido y llevarle tres ofrendas: oro, incienso y mirra.
Los tres “Reyes del Oriente” encontraron al Niño, quien tenía tres días de nacido, se postraron ante él y le dieron las tres ofrendas. El día en que finalmente los Reyes Magos conocen al Niño Jesús, se le denomina como epifanía, encuentro que simboliza la Rosca de Reyes.
