La Navidad es una época para compartir, agradecer y brindar por lo que viene. Y aunque muchos hogares piensan de inmediato en vino o sidra, cada vez más familias comienzan a redescubrir una joya auténtica y profundamente nuestra: el mezcal. He visto cómo esta bebida conquista paladares y corazones, no sólo por su sabor, sino por la historia y ritual que encierra.
El mezcal: más que una bebida, un momento
A diferencia de otras bebidas, el mezcal invita a la pausa. Su aroma ahumado, su origen artesanal y el respeto por el agave lo convierten en una experiencia, no en un trago más. Y en Navidad, donde lo que buscamos es conexión, cobra un significado especial.
¿Con qué mezcal brindar esta temporada?
No necesitas ser experto. Aquí unas sugerencias fáciles:
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Espadín: suave, versátil y perfecto para quienes quieren iniciar en el mundo del mezcal.
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Tobalá: aromático y floral, ideal para acompañar cenas elegantes.
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Cuishe o Madrecuixe: con notas herbales y frescas; excelente para reuniones más relajadas.
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Tepeztate: intenso y complejo, para quienes quieren sorprender o hacer un brindis memorable.
Maridajes navideños que funcionan (y sorprenden)
El mezcal se lleva muy bien con la cocina decembrina mexicana:
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Con pavo: un espadín joven resalta jugosidad y sazón.
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Con lomo adobado: un cuishe ayuda a equilibrar el picante y la acidez.
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Con bacalao: sí, también; un mezcal mineral como tobalá hace magia.
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Con postres: pruébalo con buñuelos, churros o hasta galletas navideñas. El contraste es delicioso.
Ideas de cocteles fáciles para sorprender
Si prefieres algo más fresco, aquí tres opciones rápidas:
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Mezcal tonic: mezcal + agua tónica + rodaja de toronja.
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Ponche con mezcal: agrega un chorrito a tu ponche tradicional (pero sólo al servir).
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Navidad Oaxaqueña: mezcal, jugo de naranja y un toque de jarabe de canela.
Consejo de sommelier: tómalo con respeto
El mezcal es intenso. Basta una copita para disfrutarlo a plenitud. Sírvelo en jícara o en vaso pequeño, tómate tu tiempo y deja que el aroma te guíe. Y, por supuesto, siempre invítalo a la mesa con responsabilidad.
Un brindis con identidad
Celebrar con mezcal en Navidad es celebrar nuestras raíces, nuestros sabores y nuestros momentos en familia. Es recordar que las mejores festividades no se miden por lo que gastamos, sino por lo que compartimos.
Brindemos por una Navidad más auténtica, más consciente y más mexicana.
¡Salud y felices fiestas!
