Guanajuato, Gto., 22 de junio de 2026.- El sector agroalimentario de Guanajuato se consolida como uno de los pilares económicos más dinámicos del estado, compitiendo en términos de aportación al Producto Interno Bruto (PIB) con gigantes consolidados como la industria automotriz.
Con un valor de exportación sectorial que oscila entre los 2,500 y 3,000 millones de dólares anuales, el campo guanajuatense ha dejado de ser un productor tradicional para convertirse en un clúster de alta tecnología y exportación.
De acuerdo con la Coordinadora de Fomento al Comercio Exterior (COFOCE), liderada por Luis Ernesto Rojas Ávila, el estado se mantiene como el rey indiscutible en la exportación de hortalizas hacia los Estados Unidos, su principal mercado. El brócoli fresco y congelado es el máximo emblema de este liderazgo; diariamente, miles de camiones cruzan la frontera norte cargados con este y otros vegetales emblemáticos como la lechuga, el espárrago y las berries, valorados internacionalmente por su inocuidad y frescura.
El nuevo giro estratégico: Valor Agregado La estrategia de COFOCE de cara al cierre de este ciclo y con la mira en los retos comerciales no se limita al volumen de envío. El verdadero salto cuántico se está dando en la transformación industrial del producto. Guanajuato está impulsando activamente que las hortalizas frescas dejen los campos convertidas en productos listos para el consumo (como ensaladas preparadas, brócoli combinado con quesos o vegetales empacados en porciones prácticas), orientadas a satisfacer las estrictas demandas de los sectores de servicios alimentarios, restaurantes y retail internacional.
Con una base sólida de empresas exportadoras que llevan el orgullo local a más de 135 países, el campo de Guanajuato demuestra que su suelo no solo genera alimentos, sino también innovación, empleos calificados y una ventana inigualable de prosperidad hacia los mercados más exigentes del mundo.
