León, Gto.- Con diferentes platillos de 35 cocineras tradicionales de Guanajuato, el 9 y 10 de junio llega el segundo Festival Gastronómico de la Larga y la Quesadilla a Salvatierra.
Ayer, en rueda de prensa, se dieron a conocer los detalles y acontecimientos históricos que hacen hoy de la gastronomía guanajuatense un atractivo turístico.
Para esta ocasión se espera superar a los 6 mil 500 asistentes de la edición pasada. Este evento forma parte de la 6ta. edición de Cumbre Internacional de la Gastronomía “Guanajuato ¡Sí Sabe!”.
Rogelio Martínez Caballero, director de Productos Turísticos en la Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato, informó que además tendrán la oportunidad de adquirir artículos de la región elaborados por 18 productores artesanos que estarán presentes en dicho Festival.
Heriberto Mendoza Cabrera, organizador del Festival, explicó que la historia de La Larga es un fenómeno circunstancial y antropológico que deriva de los consumos de la época del Siglo XXI.
“La Larga nace en un momento en donde las señoras, de manera creativa, preparaban un taco rústico y grande… para darles de comer a sus esposos y que en 10 o 15 minutos pudieran regresar a sus trabajos”, prosiguió.
Desde entonces persiste el término Larga, y hoy, los guanajuatenses, turistas y visitantes pueden probar esta delicia en manos de cocineras de Guanajuato que participan en dicho Festival.
“Esta sexta edición de la Cumbre contribuye y fortalece la identidad gastronómica de nuestro estado, convirtiéndose en un referente para expertos y aficionados en todas las vertientes del sabor, porque presentamos festivales, proveedurías, manifestaciones culturales, y lo mejor…¡comer!”, resaltó, Rogelio Caballero.
