Guanajuato, Gto., 28 de julio de 2026.- La Secretaría del Campo de Guanajuato aseguró que el estado mantiene estrictos protocolos de inocuidad en la producción agrícola, particularmente en los cultivos destinados a la exportación, lo que ha permitido descartar la presencia de cyclospora en las lechugas producidas en la entidad.
La titular de la dependencia, Marisol Suárez Correa, afirmó que productores, técnicos y autoridades trabajan de manera permanente en la certificación, verificación y análisis de los cultivos para garantizar que los alimentos cumplan con los estándares sanitarios nacionales e internacionales.
“De hecho nosotros no tenemos cyclospora, se han hecho análisis, siempre estamos muy apegados a llevar a cabo la inocuidad. Tenemos incluso el Comité de Sanidad del Estado que está trabajando con todos los técnicos que tiene, con las empresas que exportan, certificando, verificando y haciendo análisis de rutina para detectar cualquier anomalía y tomar acciones”, señaló.
Explicó que los controles sanitarios abarcan todas las etapas de la producción. Cada cosecha, especialmente productos que se consumen frescos como la lechuga, es sometida a pruebas de laboratorio, además de realizarse análisis periódicos al agua de riego, al suelo y a los invernaderos para prevenir cualquier riesgo de contaminación.
“Continuamente cada producto que se cosecha lleva un análisis. Se utiliza agua de pozo y cada mes se realizan estudios para verificar que no esté contaminada con ninguna bacteria. También se hacen análisis del campo y de los invernaderos, por eso tenemos bien cubierta la inocuidad de todo lo que se produce en el estado”, destacó.
Como ejemplo de la efectividad de estos controles, Suárez Correa recordó que la empresa Taylor Farms suspendió sus exportaciones durante aproximadamente dos semanas y media mientras se investigaba un posible caso de contaminación por cyclospora. Sin embargo, tras los análisis correspondientes se confirmó que se trató de un falso positivo y que no existían lechugas contaminadas.
Aunque la suspensión temporal ocasionó pérdidas económicas y afectó la imagen de la empresa, la funcionaria indicó que los productores no resultaron perjudicados, ya que la compañía trabaja bajo un esquema de agricultura por contrato que garantiza el pago de las cosechas aun cuando no puedan comercializarse por causas ajenas a los agricultores.
La Secretaría del Campo reiteró que los sistemas de monitoreo e inocuidad continúan fortaleciéndose para preservar la calidad de los productos agrícolas de Guanajuato y mantener la confianza de los mercados de exportación.
