Silao, Gto., 15 de septiembre de 2026.- El perfume de la cazuela de barro rompía cualquier frialdad industrial. Entre las instalaciones de Comundimax en Guanajuato Puerto Interior, el humo picante y dulzón del chile tostado, el chocolate molido y la especia ancestral tejían una atmósfera festiva durante el sexto Concurso de Elaboración de Mole Tradicional.
Allí, catorce mujeres de catorce comunidades —desde San Isidro de los Sauces y Loza de Barrera hasta Nápoles, Zaragoza y Silao— desplegaron su arte frente a las hornillas. Más que una competencia culinaria, la mañana se transformó en un encuentro vivo de memorias, donde cada participante sirvió en el plato no solo una Receta, sino las historias de sus abuelas y la identidad de su tierra.
Entre cazuelas y sonrisas, la bienvenida formal dio paso a una verdadera convivencia vecinal. Héctor López Santillana, Director de Guanajuato Puerto Interior, subrayó el valor de esta cercanía compartida:
“Nuestras comunidades nos importan muchísimo y a través de esto lo que queremos es que se conozcan, que convivan, que podamos generar esa armonía entre todas nuestras familias para que entre todos podamos vivir con paz, con alegría, con felicidad.”
El recorrido del jurado —integrado por los reconocidos chefs Lucy Noriega, Jonathan González, Yadira Machuca, Oscar Castro, Fernando Miguel Hernández Juárez y David Quevedo Olvera— se volvió una pausada caminata de anécdotas y sazón local. Mientras la música de la Academia Comundimax amenizaba el ambiente, los jueces probaron las distintas interpretaciones del platillo insignia mexicano.
Las sazones galardonadas
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Primer lugar: Bernarda Zaragoza Sánchez, de la comunidad de Coecillo, cuyo sazón conquistó el paladar del jurado.
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Segundo lugar: Katia Nélida Vázquez Meza, representante de Silao.
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Tercero lugar: Victoria López Jiménez, de la comunidad de Monte Coecillo.
Los abrazos entre vecinas y la entrega de reconocimientos impulsados por empresas del complejo como Pirelli, ITT Motion y Beiersdorf cerraron una jornada entrañable. En el marco del 20 aniversario de Guanajuato Puerto Interior, el mole demostró que, junto al dinamismo industrial de la región, late con fuerza la riqueza cultural y el lazo inquebrantable de sus comunidades.
